BROKKOLI

 

 

Inneholder en ingrediens som kan blokkere det "defekte genet" som påvirker veksten av svulster. Denne ingrediensen er isothiocyanates, ITCs, som blokkerer genmutasjon p53, som er ansvarlig for kreftvekst. Når dette genet er skadet eller mutert, det opphører å gi beskyttelse mot kreft. Forskerne sier at disse mutasjonene er til stede i omtrent halvparten av pasienter med kreft.
Resultater fra undersøkelsen viser at ITCs er i stand til å fjerne defekte gener p53 fra kroppen.
TILBEREDNING: Kort tilberedningstid (i saltet vann 5-6 min. eller dampe).
VARIASJONER: - dryss med sesamfrø og sitronsaft,
                               - i supper,
                               - omelett (hakkete stilker og blomst),
                               - pasta: hakkete peanøtter, brokkoli og olivenolje.